Una exótica delicia que se puede degustar en la Grüne Woche o Semana Verde en Berlín, la feria agraria más grande del mundo. ¡No apta para comensales con los paladares delicados! Ingredientes 2 pimientos verdes despepitados, picados 1 cebolla picada 1 pimiento de cayena picado 8 dientes de ajo machacados 750 g de migas de pan 5 cucharadas de aceite vegetal 5 cucharadas de hojas de cilantro 2 cucharadas de curry en polvo 2 cucharadita de la mezcla de especias Garam Massalla (canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y cardamomo) 1 cucharadita de pimentón picante 5 cm de raíz de jengibre...

Preparadas por el chef del Hotel Plaza San Francisco… Arrollado de malaya sobre papas / Lengua con pebre de pimentón asado (Para 4 personas) Ingredientes malaya 1 malaya de vacuno, 4 cucharadas de pasta de ají, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de vinagre de vino tinto, 4 cucharadas de agua, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 huevos duros, 1 zanahoria, 150 g espinacas, 2 papas cocidas, sal a gusto, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de pimienta negra entera, pitilla, un paño de saco limpio. Ingredientes pebre de pimentones asados 1 pimiento morrón, 1 pimiento...

(© picture-alliance/dpa. Maultaschen servidas sin caldo) Hoy en día existe una gran variedad de versiones de este platillo similar a los ravioles italianos. La receta tradicional se hace con pasta rellena de restos de asado de ternera con espinaca, cebolla y pedazos de pan blando. Muchas familias acostumbran rellenarlos con jamón, salchicha, salmón, setas o una mezcla de vegetales. Se cree que este platillo nació en el Monasterio de Maulbronn, donde los monjes escondían la carne bajo la pasta durante la Cuaresma, se dice que de allí viene el nombre. En un principio el platillo no contenía...

La palabra „Strudel“ significa remolino en alemán, de ahí la forma de este postre originario de Europa central. A pesar de que hay una gran variedad de rellenos, el más común es el de manzana. Veamos qué necesitamos y cómo podemos prepararlo. Ingredientes para preparar la masa: 300 g de harina blanca 1 huevo Una pizca de sal 65 g de mantequilla 1 vaso de leche 40 g de azúcar Mezcle todos los ingredientesen un recipiente, excepto la harina. Forme una montaña con ésta y haga un hoyo en la punta. Tome los ingredientes anteriores y dejelos caer en éste. Amase con las dos manos, hasta...

Foto (© Colourbox) Faltan pocos días para la Pascua. Hoy te ofrecemos una tradicional receta para disfrutar en los días previos a la llegada del conejo o liebre de Pascua ¡Sin duda, ésta es su receta favorita! Ingredientes 4 huevos 1 taza de azúcar morena 2 tazas zanahoria pelada y rallada 1 ½ nueces picadas, ¾ taza harina 1 cucharadita polvo para hornear Preparación Separar las yemas y claras de los huevos. Mezclar las yemas con el azúcar y batir hasta que se incorporen. Agregar la zanahoria rallada, las nueces. Una vez incorporada la mezcla, agregar la harina y el polvo...

(© Bernd Weissbrod, dpa/lsw. Konrad Friedmann (izquierda) y Stefan Koch (derecha), de Oppenau, muestran una parte del panecillo que impuso un nuevo máximo en el libro Guinnes) La galleta alemana de especies es una tradición en la temporada navideña. Ahora dos alemanes impusieron un nuevo récord con el “Lebkuchen” más largo del mundo. Con alrededor de 1,700 kilogramos de harina, 1,700 de miel, unos mil kilos de nueces, 900 kilos de avellanas, 160 litros de agua de cereza de la Selva Negra y unos 550 litros de leche, se fabricó un kilómetro de esta tradicional galleta alemana. Para formar...

Ingredientes: 12 manzanas duras y un poco agrias, 24 terrones de azúcar, 50 g de hojitas de almendras, 50 g de pasas, 12 cucharaditas de mermelada de frambuesas, dos cucharadas de ron, 50 g de mantequilla. Preparación: Lavar las manzanas, secarlas y extraer el corazón con las semillas. Introducir en cada manzana un terrón de azúcar. Mezclar las almendras, las pasas, la mermelada de frambuesas y el ron. Rellenar con la mezcla las manzanas, y colocar los restantes terrones de azúcar en la parte superior. Colocar las manzanas sobre una bandeja para hornear engrasada con 10 g de mantequilla....

En el balneario de Iloca, Curicó, Región del Maule De Iloca al mundo. Más de 2 mil personas pudieron degustarlo gratuitamente. La meta eran 305 metros y se llegó a los 355. Fueron 355 metros de pescado frito que se lograron en una maratónica jornada en el balneario de Iloca, ante la mirada de una cifra no inferior a las 2 mil personas, superando de esta manera los 305 metros que se tenía como meta. Los comensales llegaron desde muy temprano al balneario, primero, con el propósito de ver cómo se hacía el Pescado Frito + Largo del Mundo y finalmente para degustarlo, objetivos logrados gracias...

Cada año en estas fechas los hogares alemanes comienzan a hornear panecillos para compartir en la noche de San Martín. El 11 de noviembre los chicos fabrican faroles, salen a las calles cantando y festejando la generosidad del santo, quien partió su capa por la mitad para cubrir a un mendigo. En algunas regiones se hornean hombrecillos de pan llamados “Weckmann”, en otras preparan cuernos de San Martín. Como es lunes, te ofrecemos ambas recetas para que el miércoles tengas todo listo para celebrar una “deliciosa” noche iluminada con faroles. Cuernos de San Martín (“Martinihörner”) 500...